６月１７日土曜日、いつものように朝早く目が覚める。
ここ数年？いやもっと前から何故か眠りが浅く睡眠時間が短い。
当然早起きだ！

部屋をでて（そう、ちゃんと寝る部屋を与えられていた、相部屋だけど）リビングって言うかメインルームに行くと、見知らぬ女性が寝ていた。後で分かったのだが、オーナーが酔っぱらって呼んだ韓国クラブの女性だったらしい。気まずいので仕方なく部屋に戻り少し横になって居たらまた寝てしまった。次に起きたときは、仕事があるらしく居なくなっていた。

８時過ぎに起きて朝食を作る。朝は納豆とみそ汁、それに焼き魚というメニューだから、焼き魚は他の人に任せて、みそ汁と、昨日の残りのジャガイモを使ってスペイン風オムレツを作ることにした。
クルーの一人が、産み立ての卵と、美味しいトマトを農家から分けて貰って来たので、それを使って調理開始！

まずトマトソースを作る。タマネギとニンニクのみじん切りをオリーブオイルで香りよく炒め、それにトマトを加える。フライパンの上でトマト３個をざく切りにしていく、そうすると汁が無駄にならない。
タイムとオレガノを加えワインを振りかけてアルコールを飛ばす。
コクも欲しいので、顆粒コンソメを少々加え、さらに市販のパスタソースを加える。そして弱火で２０分ほど煮込んでいく。

その間にみそ汁を作る。多分普通の人は食べたことがないトマトのみそ汁だ。昆布や鰹節はおいてなかったので、顆粒のホタテスープと、コンソメ、そして出汁の元を少し入れる。みそ汁の出汁とは思えないけど、外国の料理番組を見ていたとき、料理の解説で、「日本では鰹節と、昆布で出汁というスープを作りますが、手に入らない場合はチキンコンソメを使いましょう」なんてやっていた。
それならと思って、チキンコンソメでみそ汁を作ってみたら意外に美味しかった。
色々具を使ったが、そのスープに合うのは普通の味噌汁の具より、トマトがベストだと思う。
トマトを小さめのサイの目切り似してお椀に入れておく。

トマトソースが出来たら、夕べの残りのジャガイモをオリーブオイルで炒め、軽く塩胡椒をふる。
あら熱が取れたら、ボールに卵１２個を入れジャガイモと合わせて熱したフライパンで両面をこんがり焼く。皿に盛ったら８等分してテーブルへ。
鯖の塩焼きと、納豆、トマトのみそ汁、スペイン風オムレツが朝食だ。

トマトのみそ汁は、レモンを搾って食べるようにして貰う。
トマトの酸味とレモンの酸味がさわやかで美味しいという評判だった。
おかわりする人も出て、作った甲斐があった。

朝食をすませ、いざ出発と思ったら、次なるトラブルが待ち受けていた。続く・・・。