春（そろそろ夏に近づいてるんですが、今日は寒いですね。）は苺が美味しい季節です。

苺をふんだんに使った苺のリゾットを紹介します。
割とポピュラーな料理なので、イタリア料理店で食べた事がある人もいると思いますが、
家庭で簡単に作れるので苺の特売日などに作ってみましょう。

材料：２〜４人前

苺１パック、米１カップ（食べたい人はもっと）、タマネギ４分の１（みじん切り）
白ワイン１カップ（酒飲みはもっと多めに）、ブイヨン５００〜８００ＣＣ（適宜）
パルメザンチーズ（とろけるチーズなら何でも良いです）
オリーブオイルおおさじ１くらい。

作り方：

苺はへたを取り、縦割りにしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギがしんなりするまで炒めたら、米を入れて透き通るまで炒める。
白ワインを入れ、アルコールを飛ばしながら少し煮詰める。
ブイヨンを少しずつ加えながら、好みの硬さ（アルデンテでも、そうでなくても良い）に炊きあげる。
好みの硬さになったら、飾り用の数個を残して苺を入れ、１〜２分軽く火を通す。
パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
大人用には、白ワインを大さじ１くらい振りかけて皿に盛り、苺を飾って出来あがり。

参考：

ピンク色をもっと出したいときは、苺を細かく刻んで色をでやすくするといいです。
日本では、フルーツを料理に使うことは少ないみたいですが、外国では普通みたいです。
中国でも、お粥にオレンジを入れたりすることがあります。
ということは、オレンジのリゾットも美味しいかもです！
今度作ってみたいですね。