これは私のオリジナル料理ではないのですが、
お得意さまのお店におじゃました時に出していただい料理です。

干物を天ぷらにしようと思って作った料理ではありません。
生の魚だと思って天ぷらにしようとしたら、なぜか干物だったんだそうです。

ある日頂き物のサヨリがあって、開いた入れ物には生が入っていて天ぷらにしたそうです。
次の日別の入れ物にも生のサヨリが入っていると思い、天ぷらの準備をしました。
開けてみたら生じゃなくて干物ぉ！？
でも、もう天ぷらの衣も作っちゃったし・・・。このまま知らぬふりをして焼いて出すか、思い切って天ぷらにするのかは・・・・・自由だぁ〜（いぬいひろし風に、拳を挙げかどうかは不明）

ということで、思い切って天ぷらにしてしまったのですが。これが結構いけるんです！
塩味がきつくない一夜干しの干物だったことも美味しい理由です。
塩や天つゆを付けなくても、ちょうど良い塩味が付いてるんです。

下の写真の様に、見た目は普通に天ぷらです。食感もさくさくしていていい感じです。
素材そのものが良かったのかもしれなけれど、とにかく美味しいです。
一夜干しの美味し干物が手には入ったら是非おためし下さい。

世界中のいろんな料理や発明など、新しい物が出来るときは、何故か失敗かと思われることから始まることが多いんです。
身近な所では、ポストイットや、ドイツの美味しい遅摘みワインシュペトレーゼなど、数え上げればキリがないくらいです。
でもこれは失敗と言うより、作り手の機転かもしれません。