2008.04.23．Wed．23:49
ＡＣミランオフィシャルワイン
落語が大好きな私が、特に好きな話に「時蕎麦」という話がある。
話の内容は、落語好きなら有名な話で、勘定をごまかすのを「時蕎麦詐欺」というくらい有名なはなしです。
落語の本でその「時蕎麦」を読んでいたときの枕（本題に入る前にする小話）に、人の好みというものは、色々あって理解できないという話があった。
刺身には、普通醤油だが、自分はジャムを付けて食べてみたいだとか、他人には理解できない好みの話がおもしろおかしく描かれていた。
さて、本題はＡＣミランのオフィシャルワインです。
これは弊社が契約している名門の醸造所、イタリアスクリマリオ社が作っている物で、ミランのオフィシャルマークが入っており（版権はワーナーブラザースが持っている）、公式なＡＣミランのワインであるという認定がしてあります。
ワインは、赤がモンフェラートロッソ（バルベラ、メルロー、ネッビオーロなどの混醸）の辛口
白がシャルドネの辛口、
スパークリング（ピノ・ノアール、シャルドネ、モスカートも入ってるかも？）の中甘口
の３種類です。確かに中身はそこそこ良いですが・・・
３月の展示会で出品したところ、未だ品物が届いていないこともあって、見本を見ることが出来るだけで味見は一切出来ないにもかかわらず、２０代後半から３０代の男性が、「ミランのワインなら是非欲しい！」と次々に予約をいれていった。
でも、このワイン、弊社の規定の一種類６本単位で購入すると１０万円以上になるんです。
でも、平気で３種類買う人が結構居るんです。ファンなら最低でも、１種類は予約していきます。
赤５６００円、白５２００円、スパークリングは６５００円です。
私なんか絶対買わないなあって思いますが、これがゴジラとかウルトラマンの公式ワインなら、買わないとは言わないでしょう！というより絶対買います！
これが嗜好の違いって物なんでしょうね。
沢山のミランサポーターに買ってもらえるとウレシイです。
話の内容は、落語好きなら有名な話で、勘定をごまかすのを「時蕎麦詐欺」というくらい有名なはなしです。
落語の本でその「時蕎麦」を読んでいたときの枕（本題に入る前にする小話）に、人の好みというものは、色々あって理解できないという話があった。
刺身には、普通醤油だが、自分はジャムを付けて食べてみたいだとか、他人には理解できない好みの話がおもしろおかしく描かれていた。
さて、本題はＡＣミランのオフィシャルワインです。
これは弊社が契約している名門の醸造所、イタリアスクリマリオ社が作っている物で、ミランのオフィシャルマークが入っており（版権はワーナーブラザースが持っている）、公式なＡＣミランのワインであるという認定がしてあります。
ワインは、赤がモンフェラートロッソ（バルベラ、メルロー、ネッビオーロなどの混醸）の辛口
白がシャルドネの辛口、
スパークリング（ピノ・ノアール、シャルドネ、モスカートも入ってるかも？）の中甘口
の３種類です。確かに中身はそこそこ良いですが・・・
３月の展示会で出品したところ、未だ品物が届いていないこともあって、見本を見ることが出来るだけで味見は一切出来ないにもかかわらず、２０代後半から３０代の男性が、「ミランのワインなら是非欲しい！」と次々に予約をいれていった。
でも、このワイン、弊社の規定の一種類６本単位で購入すると１０万円以上になるんです。
でも、平気で３種類買う人が結構居るんです。ファンなら最低でも、１種類は予約していきます。
赤５６００円、白５２００円、スパークリングは６５００円です。
私なんか絶対買わないなあって思いますが、これがゴジラとかウルトラマンの公式ワインなら、買わないとは言わないでしょう！というより絶対買います！
これが嗜好の違いって物なんでしょうね。
沢山のミランサポーターに買ってもらえるとウレシイです。
2008.04.20．Sun．07:08
絶品！旬の味覚！「京都、乙訓郡の筍を食す」
先日、ワインをお届けしているお得様のお店で、珍しい物を食べた。
食材自体は珍しくないのだが、珍しいのは食べ方である。
食材は筍、「京都府乙訓郡産」、（おとくにぐんと読む）知らなかったが有名な筍の産地らしい。
食べ方は「生」、刺身である。
コミック「美味しんぼ」などでも、筍の刺身は紹介されているが、実際に食べたことは無かった。
見た目普通の筍です。
この筍の皮の、白くて柔らかい部分から食べてみた。
産毛が生えている部分は白くてもえぐみあるが
ツルツルした白い部分を、何も付けず、素材の味を確かめてみる。
見た目はポテトチップス。
食べて驚いた！筍の香りはするが、筍くさくない！
かすかに甘みを感じる。
「うまい！！」と叫んでしまった。
筍は、どちらかというと好んで食べるって事がない野菜のひとつだった。
「美味しんぼ」をよんだ時も、「ふう〜ん、筍の刺身ねぇ・・」程度のものだったくらい、あんまり好きな食材では無かった。それを後悔させる味である。
次に美味しい塩を少し降って食べてみる。
筍の甘さが引き立ち、さらに旨みを感じる。美味しい筍の味がする。
新鮮な若い筍の味というものか・・表現が巧くできない。とにかく美味しい。
そして、先の部分と下の部分を薄切りにして食べる。
先は柔らかく、下の丸い部分はかりかりとした歯触りで美味しい。
渋みやえぐみは全くない。
最後に同じ部分を軽くあぶって食べる。
わさび醤油が美味しいらしいが、塩でもいける。
以前親戚の家が竹林の中にあったので、筍堀りには行ったことがある。
朝早く起こされ（確か５時頃）眠いのに竹林へ連れて行かれた。
筍掘りといっても、子供の頃のことで何も出来るはずも無く、
大人達が掘るのをただ見ていただけであった。
あちこちに筍が頭を出している。
筍が「いっぱいあるよ！」と大喜びの私。
しかし親戚の大人達は、それには目もくれず、
「ここだ！」とか良いながら鍬でざくざく掘っていく、すると本当に筍が出てくる。
宝探しみたいでなんだか楽しかった。
しかしというか当然というか、刺身ではなく茹でた物をたべさせられた。
その頃の印象は、筍堀りは楽しかったけど食べるのは・・・であった。
今年で５０歳になるのだが、筍の美味しさが分かるようになったのは、
子供の味覚から大人の味覚へ成長したと言うことだろうか。
食材自体は珍しくないのだが、珍しいのは食べ方である。
食材は筍、「京都府乙訓郡産」、（おとくにぐんと読む）知らなかったが有名な筍の産地らしい。
食べ方は「生」、刺身である。
コミック「美味しんぼ」などでも、筍の刺身は紹介されているが、実際に食べたことは無かった。
見た目普通の筍です。
この筍の皮の、白くて柔らかい部分から食べてみた。
産毛が生えている部分は白くてもえぐみあるが
ツルツルした白い部分を、何も付けず、素材の味を確かめてみる。
見た目はポテトチップス。
食べて驚いた！筍の香りはするが、筍くさくない！
かすかに甘みを感じる。
「うまい！！」と叫んでしまった。
筍は、どちらかというと好んで食べるって事がない野菜のひとつだった。
「美味しんぼ」をよんだ時も、「ふう〜ん、筍の刺身ねぇ・・」程度のものだったくらい、あんまり好きな食材では無かった。それを後悔させる味である。
次に美味しい塩を少し降って食べてみる。
筍の甘さが引き立ち、さらに旨みを感じる。美味しい筍の味がする。
新鮮な若い筍の味というものか・・表現が巧くできない。とにかく美味しい。
そして、先の部分と下の部分を薄切りにして食べる。
先は柔らかく、下の丸い部分はかりかりとした歯触りで美味しい。
渋みやえぐみは全くない。
最後に同じ部分を軽くあぶって食べる。
わさび醤油が美味しいらしいが、塩でもいける。
以前親戚の家が竹林の中にあったので、筍堀りには行ったことがある。
朝早く起こされ（確か５時頃）眠いのに竹林へ連れて行かれた。
筍掘りといっても、子供の頃のことで何も出来るはずも無く、
大人達が掘るのをただ見ていただけであった。
あちこちに筍が頭を出している。
筍が「いっぱいあるよ！」と大喜びの私。
しかし親戚の大人達は、それには目もくれず、
「ここだ！」とか良いながら鍬でざくざく掘っていく、すると本当に筍が出てくる。
宝探しみたいでなんだか楽しかった。
しかしというか当然というか、刺身ではなく茹でた物をたべさせられた。
その頃の印象は、筍堀りは楽しかったけど食べるのは・・・であった。
今年で５０歳になるのだが、筍の美味しさが分かるようになったのは、
子供の味覚から大人の味覚へ成長したと言うことだろうか。
2008.04.12．Sat．10:53
家庭で簡単に出来る美味しいハム
何の前触れもなくブログ再開します、というより、本来気まぐれな性格なので、今まで書かなかったのも何の理由もなかったんですけど＾＾；
で・・、最近凝ってる事がハム造りです。
スーパーで肉の安売りをやっているときに、塊で肩ロースやモモを買ってきて作っています。
とても簡単なハムなのですが、市販の物より添加物もなく安全で美味しいので紹介します。
材料：
豚肩ロース、モモなどのブロック肉
調味料：
塩、砂糖２対１，５（好みによって砂糖の量を増減します）ブラックペッパー、セージ、タイムなど好きなハーブやスパイス。
作り方：
調味料を混ぜ合わせ肉にまぶします。ザルなどに肉を入れ、それをボールに入れて肉汁が落ちるようにします。
冷蔵庫で数日（２〜４日）おいて凧糸でハム風に縛り、８５〜９０度くらいの沸騰させない程度の温度で４０分ほど茹でます。
そのまま火を止め、冷めるまで放置します。
冷めたら冷蔵庫で保存。１０日くらいは美味しく食べられます。
参考：
肉の内部の温度を８０度くらいに保ちたいので、肉に突き刺して計る温度計があれば便利です。
調理道具のコーナーで時々売っています。
で・・、最近凝ってる事がハム造りです。
スーパーで肉の安売りをやっているときに、塊で肩ロースやモモを買ってきて作っています。
とても簡単なハムなのですが、市販の物より添加物もなく安全で美味しいので紹介します。
材料：
豚肩ロース、モモなどのブロック肉
調味料：
塩、砂糖２対１，５（好みによって砂糖の量を増減します）ブラックペッパー、セージ、タイムなど好きなハーブやスパイス。
作り方：
調味料を混ぜ合わせ肉にまぶします。ザルなどに肉を入れ、それをボールに入れて肉汁が落ちるようにします。
冷蔵庫で数日（２〜４日）おいて凧糸でハム風に縛り、８５〜９０度くらいの沸騰させない程度の温度で４０分ほど茹でます。
そのまま火を止め、冷めるまで放置します。
冷めたら冷蔵庫で保存。１０日くらいは美味しく食べられます。
参考：
肉の内部の温度を８０度くらいに保ちたいので、肉に突き刺して計る温度計があれば便利です。
調理道具のコーナーで時々売っています。
2007.03.14．Wed．22:23
更新もしてないのに・・・
忙しいのと、なんか最近疲労が溜まって（年のせいか？）更新が思うようにいかないのに、明日から一週間、また名古屋に出張です。
前回は、名古屋の美味しい物何も食べられなくて、書く様なネタもありませんでした。
今回は、向こうの友人が美味しい物食べに連れて行ってくれるので、美味しい物に出会えそうです。
暖め直しの手羽先とか食べたくないので、山ちゃんには行かないことにします。
というわけで今度こそは名古屋で美味しい物食べてきます。
前回は、名古屋の美味しい物何も食べられなくて、書く様なネタもありませんでした。
今回は、向こうの友人が美味しい物食べに連れて行ってくれるので、美味しい物に出会えそうです。
暖め直しの手羽先とか食べたくないので、山ちゃんには行かないことにします。
というわけで今度こそは名古屋で美味しい物食べてきます。
2007.02.25．Sun．04:53
AだかＢだか・・・
今年２回目のインフルエンザにかかっていたようです。おかげでしばらくぶりにブログみました。
最近は、紙をよって作った細い棒のような物を鼻の奥に差し込んで体液を付着させ、試薬でＡ型かＢ型か、陰性か陽性か調べる便利な物があります。
しかし患者の内１０％くらいの人は、インフルエンザに感染していても、検査薬に反応が出ない人が居ると言うことです。
私の場合、何故か検査役で反応が出ない体質らしく、症状はインフルエンザなのに２回とも陰性でした。
それで困るのは、インフルエンザの特効薬である（死者も出ていて問題にもなっている）「タミフル」を使うかどうかで迷ってしまうことです。
タミフルは、症状が出てから４８時間以内に使用しないと効果が無くなってしまう薬です。
４８時間後までにゆっくり寝ていられて、高熱などの症状が出るまで待てる人は良いのですが、仕事や受験で待っていられない人は、普通の風邪に効く抗生物質とタミフルを同時に使用しなければならないことです。
両方を使えば３〜４日で回復しますが、どちらの薬が効いたのか判断できず、普通の風邪なのかインフルエンザだったのかさえ不明になります。
どっちでも治っていまえば問題はないのですが、今回がインフルエンザで無かった場合には時々困ったことがおこります。
ただの風邪なのにタミフルと抗生物質を使い、治ってすぐに今度は本当にインフルエンザに感染してしまった場合がそれです。
タミフルの連続投与は４日間までで、それ以上は体に良くないといわれています。
ですから、ただの風邪にタミフルを使ってしまうと、すぐにインフルエンザにかかっても為すすべがなく、高熱出したまま自然治癒力で治すしかないということです。
とりあえず熱も下がり、元気にはなりましたが、仕事上人に会うことが多いので、インフルエンザ感染の恐怖は続いています。
最近は、紙をよって作った細い棒のような物を鼻の奥に差し込んで体液を付着させ、試薬でＡ型かＢ型か、陰性か陽性か調べる便利な物があります。
しかし患者の内１０％くらいの人は、インフルエンザに感染していても、検査薬に反応が出ない人が居ると言うことです。
私の場合、何故か検査役で反応が出ない体質らしく、症状はインフルエンザなのに２回とも陰性でした。
それで困るのは、インフルエンザの特効薬である（死者も出ていて問題にもなっている）「タミフル」を使うかどうかで迷ってしまうことです。
タミフルは、症状が出てから４８時間以内に使用しないと効果が無くなってしまう薬です。
４８時間後までにゆっくり寝ていられて、高熱などの症状が出るまで待てる人は良いのですが、仕事や受験で待っていられない人は、普通の風邪に効く抗生物質とタミフルを同時に使用しなければならないことです。
両方を使えば３〜４日で回復しますが、どちらの薬が効いたのか判断できず、普通の風邪なのかインフルエンザだったのかさえ不明になります。
どっちでも治っていまえば問題はないのですが、今回がインフルエンザで無かった場合には時々困ったことがおこります。
ただの風邪なのにタミフルと抗生物質を使い、治ってすぐに今度は本当にインフルエンザに感染してしまった場合がそれです。
タミフルの連続投与は４日間までで、それ以上は体に良くないといわれています。
ですから、ただの風邪にタミフルを使ってしまうと、すぐにインフルエンザにかかっても為すすべがなく、高熱出したまま自然治癒力で治すしかないということです。
とりあえず熱も下がり、元気にはなりましたが、仕事上人に会うことが多いので、インフルエンザ感染の恐怖は続いています。
2007.02.11．Sun．15:50
芋かフルーツか！？
去年初めて食べて、面白い食材だと思い、近くのスーパーでも売らないかなって思っていたら、ついに駅前のスーパーで売っているのを発見！
形は芋だが梨の様な味わい。その名は「ヤーコン」
左が原形、右が皮を剥いたものです。ちょうど、小さめのサツマイモみたいな感じです。
ヤーコンは、南米高地が原産の菊科の多年草木で、ヒマワリやダリアに近い種類の植物らしいです。
地中に塊根と塊茎の二種類の栄養器官を作って、塊根は食用に、塊茎は繁殖用（苗）に利用されます。
芋（塊根）は水分が多く、シャキッとした食感とほんのりとした甘みを持ち、古代インカでは果物のように使われていたそうです。
だからスーパーで売っているもは、塊根の方です。
フラクトオリゴ糖が沢山含まれていて、整腸作用があるので便秘に良いみたいです。ポリフェノールも多く含まれています。
収穫してすぐは、アクが強くて食べにくいのですが、掘り出して一週間以上経過すると、アクが少なくなって来るので生でも食べられるようになります（もちろんアク抜きはした方がいいですけど）
シ時間が経てば、フラクトオリゴ糖が果糖やショ糖、ブドウ糖などに分解されていくので甘みも増していきます。
この特使のおかげで、買うときに得をします。
普通は一本１００円くらいで売っているのですが、時間が経った物は見切り品となって半額の５０円で売っています。つまり、食べやすくなったものが安く売っているんです。
お腹のためには新しい物を買った方がいいのでしょうが、家では見切り品で十分効果が出ています。
皮を厚めに剥いて薄切りにし、酢水につけてアクを抜けば、そのまま食べられます.
というわけで、ヤーコンを使った料理造ってみました。
材料：２人前
豚肩ロース塊２００グラムくらい、リンゴ２分の１個、ヤーコン１本、黒酢２００cc、赤ワイン１００cc、醤油少々。
作り方：
肩ロースは食べやすい大きさに切って塩胡椒し、黒酢大さじ２，赤ワイン大さじ２（材料の黒酢、赤ワインとは別で用意する）をふりかけて良くもみ、数時間漬け込む。
ヤーコンは皮を剥き、短冊に切って酢水に付けてアクを抜く。
リンゴは櫛形に切ってレモン汁や酢水で変色を防ぐ（家ではヤーコンと一緒に酢水にいれちゃいます）
フライパンを熱し、肉を入れて焦げ目が着く程度に炒め、ヤーコンを入れて軽く炒めてか赤ワインと黒酢を入れて煮詰める。
煮汁が半分くらいになったら、リンゴも入れて水分が無くなるまで煮詰め、最後に醤油少々を振りかけてできあがり。
参考：
秋に田舎から梨が送ってくると、豚肉と炒める料理を造るのですが、ヤーコンでも代用できます。火を通してもシャキシャキした歯触りが残るので食感が良いです。
後、家ではキンピラがお勧めです。細切りにしたニンジンと甘辛く炒めて普通にキンピラにすれば美味しいですよ。
形は芋だが梨の様な味わい。その名は「ヤーコン」
左が原形、右が皮を剥いたものです。ちょうど、小さめのサツマイモみたいな感じです。
ヤーコンは、南米高地が原産の菊科の多年草木で、ヒマワリやダリアに近い種類の植物らしいです。
地中に塊根と塊茎の二種類の栄養器官を作って、塊根は食用に、塊茎は繁殖用（苗）に利用されます。
芋（塊根）は水分が多く、シャキッとした食感とほんのりとした甘みを持ち、古代インカでは果物のように使われていたそうです。
だからスーパーで売っているもは、塊根の方です。
フラクトオリゴ糖が沢山含まれていて、整腸作用があるので便秘に良いみたいです。ポリフェノールも多く含まれています。
収穫してすぐは、アクが強くて食べにくいのですが、掘り出して一週間以上経過すると、アクが少なくなって来るので生でも食べられるようになります（もちろんアク抜きはした方がいいですけど）
シ時間が経てば、フラクトオリゴ糖が果糖やショ糖、ブドウ糖などに分解されていくので甘みも増していきます。
この特使のおかげで、買うときに得をします。
普通は一本１００円くらいで売っているのですが、時間が経った物は見切り品となって半額の５０円で売っています。つまり、食べやすくなったものが安く売っているんです。
お腹のためには新しい物を買った方がいいのでしょうが、家では見切り品で十分効果が出ています。
皮を厚めに剥いて薄切りにし、酢水につけてアクを抜けば、そのまま食べられます.
というわけで、ヤーコンを使った料理造ってみました。
材料：２人前
豚肩ロース塊２００グラムくらい、リンゴ２分の１個、ヤーコン１本、黒酢２００cc、赤ワイン１００cc、醤油少々。
作り方：
肩ロースは食べやすい大きさに切って塩胡椒し、黒酢大さじ２，赤ワイン大さじ２（材料の黒酢、赤ワインとは別で用意する）をふりかけて良くもみ、数時間漬け込む。
ヤーコンは皮を剥き、短冊に切って酢水に付けてアクを抜く。
リンゴは櫛形に切ってレモン汁や酢水で変色を防ぐ（家ではヤーコンと一緒に酢水にいれちゃいます）
フライパンを熱し、肉を入れて焦げ目が着く程度に炒め、ヤーコンを入れて軽く炒めてか赤ワインと黒酢を入れて煮詰める。
煮汁が半分くらいになったら、リンゴも入れて水分が無くなるまで煮詰め、最後に醤油少々を振りかけてできあがり。
参考：
秋に田舎から梨が送ってくると、豚肉と炒める料理を造るのですが、ヤーコンでも代用できます。火を通してもシャキシャキした歯触りが残るので食感が良いです。
後、家ではキンピラがお勧めです。細切りにしたニンジンと甘辛く炒めて普通にキンピラにすれば美味しいですよ。
2007.01.26．Fri．00:03
家の前にバス停が！？
インフルエンザのため数日間寝込んでいましたが、やっと今日から会社に行くことが出来ました。みなさんも気を付けてくださいね。
というわけで、そのインフルエンザで寝ていたときの話です。
１月２３日火曜日の午後ベッドでうとうとしていると、なにやら外が騒がしいので、２階の窓から外を見てびっくり！！
家の前がバス停になってる！？しかも、通勤の時に乗る見慣れた会社のバス。
しかし行き先が「川口駅西口」え？？バスが去った後見てみると、家の前に（正確には家の斜め前に）バス停が出来ていた！
しかもそのバス停の名前が「朱雀橋」しばらくして見てみると「本町北」と２種類の名前が付いている！
裏表で違う名前のバス停として使われているようだ。
周りをよく見ると、どうやらドラマの撮影らしい。
しかも埼玉を舞台にしているというか、川口の近くらしい、でも家から川口は結構遠い（バスと電車を乗り継いで４０分以上かかる）
何故こんな関係ないところが川口になってるんだ？
別に川口が嫌いな訳じゃないけど、ここはさいたま市なのになぁ・・・さいたま市を舞台しろよって思いがしてしまう。
家の前のバス停では、子役がお母さんを待っている設定の芝居が進んでいく、演技指導の人がずっと横について、色々注文を付け、何度かリハーサルをし、ＮＧを出しながらもなんとか取り終えた。
お母さん役のの女優さんは誰だろう？
二階からだとよく見えない、そこでオペラグラスを取り出して見てみたが、見覚えはあるもののよく分からない。
病人であることも忘れ、ダウンジャケットで防寒して外に出た。
隣のおばさんの話で、女優さんの名前が分かった「喜多嶋舞」
（字が違うかもしれません）さんでした。遠くから見ると、中間ゆきえにも見えたかな。似てると言えば似てるかも？
家の前に出て見ていると、そこに立たれると写ってしまうので、下がってくださいって注意されちゃうし。
ちょうど、お母さんが娘の手を引いて家の方に歩いていくシーンの撮影中だった、
遠くで監督の「カット」という声が聞こえ、３時間程の撮影は終了した。
ものの５分ほどで撤収！素早いって言うか、あっという間にいつもの静かな住宅街に戻ってしまった。
結婚前はずっと神楽坂に住んでいたので、周りでドラマや映画の撮影は日常茶飯事だった。
おにゃんこ倶楽部のドラマから、神戸のパン屋を舞台にした田村正和主演で泉谷しげるとか出ていたドラマの撮影、
行きつけのスーパーから片岡鶴太郎が買い物袋を持って出てくるシーンの撮影を目撃したり、よく行っていた銭湯へ行く路地で「五福星」っていう香港映画の撮影をやっていて、サモハン・キンポーとユン・ピョウが真冬にもかかわらず、Ｔシャツ一枚で、雪見だいふくを食べていたのが面白かった。
だから撮影には慣れてるはずなのだが、まさかこんな田舎で、しかも自分の家の前でっていう驚きでずっと見てしまった。
もし、喜多嶋舞が出ているドラマで、バス停が出てくるシーン見たら、私の家の前ですからよく見て置いてくださいね（ドラマの名前も、局も聞くの忘れちゃったので）
しかしここで気になったのは、テレビで映した物はみんな本物じゃないってことです。確かに「この物語はフィクションであり・・・」って最後に出る事が多いのですが。
知らない人が見たら、家の前の風景が川口の近くにある街なんだろうって思うかもしれないし。
レインボーブリッジを封鎖出来ないから、大阪の高速を撮影で使ったって話を地元の人に聞いたことあるし。
テレビの中の、嘘と本当を見極めるのは難しいって事ですね。
「あるある大辞典」好きだったのに・・・・。
というわけで、そのインフルエンザで寝ていたときの話です。
１月２３日火曜日の午後ベッドでうとうとしていると、なにやら外が騒がしいので、２階の窓から外を見てびっくり！！
家の前がバス停になってる！？しかも、通勤の時に乗る見慣れた会社のバス。
しかし行き先が「川口駅西口」え？？バスが去った後見てみると、家の前に（正確には家の斜め前に）バス停が出来ていた！
しかもそのバス停の名前が「朱雀橋」しばらくして見てみると「本町北」と２種類の名前が付いている！
裏表で違う名前のバス停として使われているようだ。
周りをよく見ると、どうやらドラマの撮影らしい。
しかも埼玉を舞台にしているというか、川口の近くらしい、でも家から川口は結構遠い（バスと電車を乗り継いで４０分以上かかる）
何故こんな関係ないところが川口になってるんだ？
別に川口が嫌いな訳じゃないけど、ここはさいたま市なのになぁ・・・さいたま市を舞台しろよって思いがしてしまう。
家の前のバス停では、子役がお母さんを待っている設定の芝居が進んでいく、演技指導の人がずっと横について、色々注文を付け、何度かリハーサルをし、ＮＧを出しながらもなんとか取り終えた。
お母さん役のの女優さんは誰だろう？
二階からだとよく見えない、そこでオペラグラスを取り出して見てみたが、見覚えはあるもののよく分からない。
病人であることも忘れ、ダウンジャケットで防寒して外に出た。
隣のおばさんの話で、女優さんの名前が分かった「喜多嶋舞」
（字が違うかもしれません）さんでした。遠くから見ると、中間ゆきえにも見えたかな。似てると言えば似てるかも？
家の前に出て見ていると、そこに立たれると写ってしまうので、下がってくださいって注意されちゃうし。
ちょうど、お母さんが娘の手を引いて家の方に歩いていくシーンの撮影中だった、
遠くで監督の「カット」という声が聞こえ、３時間程の撮影は終了した。
ものの５分ほどで撤収！素早いって言うか、あっという間にいつもの静かな住宅街に戻ってしまった。
結婚前はずっと神楽坂に住んでいたので、周りでドラマや映画の撮影は日常茶飯事だった。
おにゃんこ倶楽部のドラマから、神戸のパン屋を舞台にした田村正和主演で泉谷しげるとか出ていたドラマの撮影、
行きつけのスーパーから片岡鶴太郎が買い物袋を持って出てくるシーンの撮影を目撃したり、よく行っていた銭湯へ行く路地で「五福星」っていう香港映画の撮影をやっていて、サモハン・キンポーとユン・ピョウが真冬にもかかわらず、Ｔシャツ一枚で、雪見だいふくを食べていたのが面白かった。
だから撮影には慣れてるはずなのだが、まさかこんな田舎で、しかも自分の家の前でっていう驚きでずっと見てしまった。
もし、喜多嶋舞が出ているドラマで、バス停が出てくるシーン見たら、私の家の前ですからよく見て置いてくださいね（ドラマの名前も、局も聞くの忘れちゃったので）
しかしここで気になったのは、テレビで映した物はみんな本物じゃないってことです。確かに「この物語はフィクションであり・・・」って最後に出る事が多いのですが。
知らない人が見たら、家の前の風景が川口の近くにある街なんだろうって思うかもしれないし。
レインボーブリッジを封鎖出来ないから、大阪の高速を撮影で使ったって話を地元の人に聞いたことあるし。
テレビの中の、嘘と本当を見極めるのは難しいって事ですね。
「あるある大辞典」好きだったのに・・・・。
2007.01.14．Sun．08:35
ウズベク風のチャーハン。
ご飯が余ると、大体はチャーハンかオムライスにしちゃうんですが。
たまにはちょっと味の違うチャーハン造ってみました。
ロシアの料理で、ウズベク風のピラフって言うのがあるんですが、それをチャーハンに作り替えた物です。
材料：二人分くらい
マトン塊（無ければ豚でも鶏でも牛でも可）１００ｇ、ご飯２杯分、ニンニク１かけ、タマネギ４分の１個、塩胡椒適宜、パプリカ大さじ１くらい、オールスパイス、ナツメグ、クローブ少々。ケチャップ大さじ１
作り方：
肉は１�僂�らいに切ってパプリカ少々、塩胡椒で下味を付け、サラダオイル少量を入れて良くもむ。
ニンニクとタマネギはみじん切りにし、大さじ１くらいの油で香りが出るまでいため、そこに肉を入れる、牛や羊なら表面に焦げ目が付けば大丈夫だが、豚や鶏は良く火を通す。
そこにご飯を入れ、パプリカと、オールスパイス、ナツメグ、クローブを少々で香りを付ける。ケチャップ大さじ１、を入れて炒め、塩胡椒で味を調える。
参考：
ウズベキスタンは、中央アジアに位置する旧ソ連の共和国です。
シルクロードの中心として栄えた国です。モンゴルに征服されたり、ティムール帝国の一部になったり、ウズベク３汗国（プラハ・ヒバ。コーカンド汗国）だったりしました。世界史やった人は聞いたことある名前ですよね。首都はタシケント。
イスラム教国なので、羊を食べることが多い国です（最近は豚も食べたりするらしい）
ちょっとエキゾチックな味わいのチャーハンになります。
旧ソ連ということもあって、ロシア料理の店でウズベク風のピラフは食べられます。
ウズベク風だから、本当にウズベキスタンにこの料理があるかは不明です。
たまにはちょっと味の違うチャーハン造ってみました。
ロシアの料理で、ウズベク風のピラフって言うのがあるんですが、それをチャーハンに作り替えた物です。
材料：二人分くらい
マトン塊（無ければ豚でも鶏でも牛でも可）１００ｇ、ご飯２杯分、ニンニク１かけ、タマネギ４分の１個、塩胡椒適宜、パプリカ大さじ１くらい、オールスパイス、ナツメグ、クローブ少々。ケチャップ大さじ１
作り方：
肉は１�僂�らいに切ってパプリカ少々、塩胡椒で下味を付け、サラダオイル少量を入れて良くもむ。
ニンニクとタマネギはみじん切りにし、大さじ１くらいの油で香りが出るまでいため、そこに肉を入れる、牛や羊なら表面に焦げ目が付けば大丈夫だが、豚や鶏は良く火を通す。
そこにご飯を入れ、パプリカと、オールスパイス、ナツメグ、クローブを少々で香りを付ける。ケチャップ大さじ１、を入れて炒め、塩胡椒で味を調える。
参考：
ウズベキスタンは、中央アジアに位置する旧ソ連の共和国です。
シルクロードの中心として栄えた国です。モンゴルに征服されたり、ティムール帝国の一部になったり、ウズベク３汗国（プラハ・ヒバ。コーカンド汗国）だったりしました。世界史やった人は聞いたことある名前ですよね。首都はタシケント。
イスラム教国なので、羊を食べることが多い国です（最近は豚も食べたりするらしい）
ちょっとエキゾチックな味わいのチャーハンになります。
旧ソ連ということもあって、ロシア料理の店でウズベク風のピラフは食べられます。
ウズベク風だから、本当にウズベキスタンにこの料理があるかは不明です。
2007.01.08．Mon．09:17
たまには趣味の写真も
いつもは、殆どがお料理の話なんですが、ちょっと趣味の話で燃したいなって思います。
実はゴジラが大好きです。
こんな感じの写真撮っています。有楽町をおそうゴジラです。
夜の街を襲うゴジラ、良いでしょう？って趣味じゃない人には堂でも良いかも？（汗）
そして、去っていくゴジラ。
これは、有楽町にある映画館のまえのゴジラ像です。
角度によって色んなゴジラになります。
でも、こういう趣味は私だけじゃなかったんですよ。
この写真を撮影するために像の前に行ったら、外人が二人でこのゴジラを、上から下からビデオ撮影していました。やるねぇ！って感じでしたよ。
これからも良いゴジラ写真撮りたいです。
実はゴジラが大好きです。
こんな感じの写真撮っています。有楽町をおそうゴジラです。
夜の街を襲うゴジラ、良いでしょう？って趣味じゃない人には堂でも良いかも？（汗）
そして、去っていくゴジラ。
これは、有楽町にある映画館のまえのゴジラ像です。
角度によって色んなゴジラになります。
でも、こういう趣味は私だけじゃなかったんですよ。
この写真を撮影するために像の前に行ったら、外人が二人でこのゴジラを、上から下からビデオ撮影していました。やるねぇ！って感じでしたよ。
これからも良いゴジラ写真撮りたいです。
2007.01.06．Sat．10:24
金柑の甘露煮をソースに
色んな人のブログを見に行ってると、おせち料理造ったって話が沢山載っています。みんなすごいですね。
家は人数も二人だけだから造っても飽きてしまうし、ブリだけで十分間に合ってしまうので（本当は造るのが面倒だから）おせちは造らないですね。
というわけで、おせちの中に金柑の甘露煮ってありますよね。
この金柑を、お肉のソテーなどのソースに使って見ました。
今回はラムを使いますが、豚でも鶏でも構いません。
材料：４人前
ラムチョップ人数分、塩、胡椒適宜
ソースの材料：
金柑の甘露煮４〜８個、オレンジ、レモン、ゆず、各１個（果汁を絞って、皮の一部はすり下ろし、残りは千切りにする）
エシャレット（以前紹介したラッキョウのｓちいさいのではなく、タマネギの小さいみたいな奴）８個（無ければ、タマネギの小１個とニンニク２かけで代用する）、
白ワイン２００ｃｃ、赤ワインビネガー大さじ１くらい、固形ブイヨンをお湯で溶いたもの３００ｃｃ、
もしあればグラスドヴィアンド（フォン・ド・ヴォーを煮詰めたもので、大きなスーパーのスパイスや調味料コーナーで時々売っている、ソースにコクをつけるのに使います）小さじ半分。
作り方：
ラムチョップの骨をはずし、出刃包丁で半分に割ってから、オーブンで焦げ目が付くように焼くか、フライパンでから煎りする、
それをブイヨンに入れ、２００ｃｃまで煮詰める。
みじん切りにしたエシャレット、白ワイン、赤ワインヴィネガー殆ど水分が無くなるまで煮詰める。
そこに果汁と皮のすり下ろし大さじ１くらいを加え、３分の１くらいの量まで煮詰める。
さらにブイヨンを入れて４分の１くらいまで煮詰めていく。
煮詰まったら、こし器で漉す。塩、コショウで味を整えてから、縦に４分の１に切って種を抜いた金柑を入れて軽く火を通す。
軽く塩胡椒したラムを、中に火を通しすぎないようにソテーする。
皿にラムを盛り、ソースをかけてから、みじん切りの皮を飾る。
参考：
説明が面度だから大変そうですが、ソースは思ったより簡単に出来ます、おせちとか造っちゃう人には、手間の内には入らないでしょう。
金柑の甘露煮は、魚のソースにも使えます。
鶏ガラスープ２００ｃｃくらいに、塩コショウで軽く味をつけ、４分の１に切った金柑を入れて煮立て、火を弱めたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
魚のフライやソテーにかけると、ちょっと中華風なソースになります。
家は人数も二人だけだから造っても飽きてしまうし、ブリだけで十分間に合ってしまうので（本当は造るのが面倒だから）おせちは造らないですね。
というわけで、おせちの中に金柑の甘露煮ってありますよね。
この金柑を、お肉のソテーなどのソースに使って見ました。
今回はラムを使いますが、豚でも鶏でも構いません。
材料：４人前
ラムチョップ人数分、塩、胡椒適宜
ソースの材料：
金柑の甘露煮４〜８個、オレンジ、レモン、ゆず、各１個（果汁を絞って、皮の一部はすり下ろし、残りは千切りにする）
エシャレット（以前紹介したラッキョウのｓちいさいのではなく、タマネギの小さいみたいな奴）８個（無ければ、タマネギの小１個とニンニク２かけで代用する）、
白ワイン２００ｃｃ、赤ワインビネガー大さじ１くらい、固形ブイヨンをお湯で溶いたもの３００ｃｃ、
もしあればグラスドヴィアンド（フォン・ド・ヴォーを煮詰めたもので、大きなスーパーのスパイスや調味料コーナーで時々売っている、ソースにコクをつけるのに使います）小さじ半分。
作り方：
ラムチョップの骨をはずし、出刃包丁で半分に割ってから、オーブンで焦げ目が付くように焼くか、フライパンでから煎りする、
それをブイヨンに入れ、２００ｃｃまで煮詰める。
みじん切りにしたエシャレット、白ワイン、赤ワインヴィネガー殆ど水分が無くなるまで煮詰める。
そこに果汁と皮のすり下ろし大さじ１くらいを加え、３分の１くらいの量まで煮詰める。
さらにブイヨンを入れて４分の１くらいまで煮詰めていく。
煮詰まったら、こし器で漉す。塩、コショウで味を整えてから、縦に４分の１に切って種を抜いた金柑を入れて軽く火を通す。
軽く塩胡椒したラムを、中に火を通しすぎないようにソテーする。
皿にラムを盛り、ソースをかけてから、みじん切りの皮を飾る。
参考：
説明が面度だから大変そうですが、ソースは思ったより簡単に出来ます、おせちとか造っちゃう人には、手間の内には入らないでしょう。
金柑の甘露煮は、魚のソースにも使えます。
鶏ガラスープ２００ｃｃくらいに、塩コショウで軽く味をつけ、４分の１に切った金柑を入れて煮立て、火を弱めたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
魚のフライやソテーにかけると、ちょっと中華風なソースになります。